Mimasa Ökologisches Kuzu

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Kuzu oder Kudzu (Puerarialobata) ist eine Kletterpflanze, die in den Wäldern Chinas, Japans, Indiens und im Süden der Vereinigten Staaten wächst.

Aus ihrer riesigen Wurzel, die manchmal bis zu 2 Meter hoch werden kann, wird eine Stärke gewonnen, die sowohl beim Kochen als auch bei der Zubereitung von medizinischen Getränken verwendet wird.

Es ist reich an Kohlenhydraten, Mineralstoffen, ätherischen Ölen, Isoflavonen und Ballaststoffen, nährt und stärkt die Schleimhäute des Verdauungstraktes und der Atemwege. Reguliert die Verdauung, regeneriert die Darmflora und erleichtert die Aufnahme von Nährstoffen.

Anwendung: In der Küche ersetzt es Mehl zum Andicken von Pürees, Suppen, Kuchen, Dressings und Saucen.

Sie müssen das Kuzu in etwas kaltem Wasser auflösen und einige Minuten vor Ende der Garzeit zum Kochen geben.