Der Daikon ist eine Art weiße Wurzel. Sengiri ist das japanische Wort für „in Streifen geschnitten“. Sengiri Daikon wird in der Sonne getrocknet. Diese Trocknung erfolgt nur bei kaltem Wind, damit der ursprünglich süße und milde Geschmack erhalten bleibt. Daikon Sengiri eignet sich hervorragend für Sushi, Miso-Suppen oder Algensalate.
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