Hiziki ist eine schwarz gefärbte Alge mit einem schönen, leicht festen Biss. Der Hiziki wächst im Wasser bis zu einer Tiefe von 1 bis 2 Metern auf felsigem Boden. Hiziki wird sorgfältig von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet. Hiziki ist köstlich als Beilage oder über einen Salat und wird besonders lecker, wenn Sie Shoyu und Mirin hinzufügen.
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