Die Bergamotte ist ein Baum aus der Familie der Rutaceae, der das Ergebnis der Veredelung des Lindenbaums und des Bitterorangenbaums ist und die ursprünglich aus Persien stammende Bergamotte-Hybride (Citrus bergamia) bildet. Sie wird zwischen 4 und 5 Meter hoch, hat einen glatten Stamm mit offener Krone. Die Blätter sind wechselständig, hart und glänzend. Seine Blüten sind weiß, klein und aromatisch. Die Frucht ist eine kleine Zitrusfrucht mit einer leicht birnenähnlichen Form. Die glatte und gelbe Rinde enthält mit Essenz gefüllte Bläschen. Das ätherische Öl kann durch Hautauspressen oder durch Wasserdampfdestillation gewonnen werden.