Kokosnusszucker stammt direkt aus den Blüten indonesischer Kokospalmen und wird durch Verdunstung des Nektars tropischer Kokospalmenblüten gewonnen. Es hat von Natur aus einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 35 %. Kokosnusszucker enthält lebenswichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Schwefel, Zink und Eisen sowie die Vitamine C, B3, B1 und B2.
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