Der Johannisbrotbaum, ein Name arabischen Ursprungs, ist im Mittelmeerraum beheimatet, insbesondere in den östlichen und südlichen Teilen Spaniens. Es ist die Frucht des Johannisbrotbaums, der ein mehrjähriger blühender Baum ist, der bis zu achtzehn Meter hoch werden kann.
* Die Frucht des getrockneten Johannisbrotbaums wird traditionell an jüdischen Feiertagen verzehrt und der Saft wird von Muslimen im Monat Ramadan getrunken.
* Es wird als Ersatzstoff bei der Herstellung verschiedener Produkte wie Backwaren, Riegel, Snacks, Cerealien, Milchprodukte, kakaohaltige Produkte und Getränke verwendet.
* Es ist ein energiereiches Lebensmittel, da es 50 % natürlichen Zucker enthält. Die Samen sind reich an löslichen Ballaststoffen und erleichtern so die Verdauung.
0
